茶果间种植解析：茶籽制作、茶果美食与茶叶文化探索

青峦涧茶网
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2025-08-25 02:49:54

大家好，茶叶与茶果的种植关系，对于了解茶叶文化及制作过程的朋友来说，是一个引人入胜的话题。我将为大家详细解析茶果间种植的相关知识，希望能解答您的疑惑，为您的茶艺之路提供助力。

一、茶籽制作茶片的流程

让我们从茶籽做起。茶籽粉的制作分为几个步骤：从茶果树上采摘成熟的茶果，经过5-10天的晾晒，待果壳自然分离后，挑选出茶籽。再晒5-10天，用手挤压茶籽，使其成为茶籽粉。将晒干的茶籽碾成粉，放入木桶中，利用锅炉蒸汽蒸煮80-100分钟，进行消毒。之后，将蒸熟的茶籽粉倒入压榨机进行油渣分离，得到的茶籽饼再用碾粉机磨成细末，制成茶籽粉。茶籽粉经过全自动机械化包装灌装机灌装，并用封装机封装。

二、客家红糖茶果的制作

我们聊聊客家红糖茶果的做法。将西瓜皮切成小块，去除外面的绿衣。将瓜皮块和桃子块放入锅中，加入水。再放入冰糖，大火烧开后转中小火煮至西瓜皮变软。将煮好的水过滤掉果皮，加入洛神花和贡菊，即可冲泡。

三、茶叶果实的形态

茶叶的果实有浆果状或角果状。如红茶和普洱茶树的果实通常是红色或黑色，而绿茶和乌龙茶树的果实则是深棕色。浆果状果实通常含有多个种子，而角果状果实通常只有一个种子。

四、茶果间种植的十大名茶

在中国十大名茶中，采用茶果间作种植方式的有洞庭碧螺春。洞庭碧螺春产于江苏省苏州市吴中区太湖的东西洞庭山一带，那里是中国著名的茶果间作区。茶树与各种果树枝桠相连、根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，形成了独特的花果香味。

五、广东茶果咸味馅的制作

广东茶果是一种传统的糕点，通常由糯米粉和糖制成。制作咸味茶果时，可以在传统的馅料中加入咸蛋黄等配料。具体做法如下：将糯米粉和红糖混合，加入适量水，搅拌均匀成糯米糊。将咸蛋黄切成小块，加入糯米糊中，搅拌均匀。将糯米糊分成小块，搓成圆形的茶果皮，中间加入咸蛋黄馅料。蒸10-15分钟，至熟透，撒上芝麻、葱花和盐即可。

六、金花茶果的食用

金花茶属于山茶科、山茶属，是国家一级保护植物之一。金花茶的茶果金黄色，油润晶莹，单生于叶腋，花开时形态各异，娇艳多姿。

七、茶果皮的制作

茶果皮是一道以茶叶和水果为主要食材的甜品。制作方法如下：将龙眼肉、荔枝肉、菠萝丁分别洗净备用。橙子、苹果、柚子去皮去籽，切成小块备用。将绿茶包放入锅中，加入清水煮沸后捞出。在另一个锅中加入适量水，加入冰糖煮至溶化。将水果块放入锅中，用中火煮约5分钟至软烂。将煮好的绿茶水倒入锅中，再加入龙眼肉、荔枝肉、菠萝丁，继续用小火煮约10分钟即可食用。

茶果间种植解析：茶籽制作、茶果美食与茶叶文化探索