同一款茶具价格悬殊(同一款茶具价格悬殊的原因)
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《红楼梦》为什么贾母和刘姥姥共吃同一杯茶
在刘姥姥二进荣国府中,贾母邀请刘姥姥逛大观园,到了拢翠庵。
妙玉接待了这一行人。
给贾母上的是五彩成窑小蓋钟,茶是旧年的雨水泡的老君眉。
书上是这么写的,贾母便吃了半钟,笑着递给刘姥姥,说:你尝尝这个茶。然后众人都是一色的官密脱胎填白蓋碗。
不知大家注意沒有,这是按主要人物的情节顺序写的,不是按时间顺序写的,如果按时间顺序,就应该是老太太是定窑,别人是一色官窑,然后才是贾母让茶。因为喝茶虽不象喝酒那样大家喊干杯,但也必须是先上齐了,大家差不多时间喝的,断不可能老太太先喝了,再给别人上茶了。
所以此处贾母让刘姥姥喝她杯中的茶,是给妙玉补台,因为妙玉根本沒拿刘姥姥当个客人,沒给刘姥姥上茶。
贾母是个很睿智的老人,此时她不能责备贾家请来的妙玉,也不能让刘姥姥继续尴尬,于是就借口请刘姥姥品茶,把自己手中的杯子递给了刘姥姥,解决了问题。
后续事实证明,妙玉扔杯子,只说把定窰的扔掉,沒有说,把那个官窰的也扔掉。
所以在对刘姥姥的态度上,最恶劣的是妙玉。
一杯红茶是如何产生的
茶的故事来回答这个问题:
茶树的叶子是绿色的,可红茶却是红色的,难道有红色的茶树吗?其实红茶是制茶师傅将嫩绿的鲜叶,经过一定的发酵工艺制作而成。
世界上所有的红茶都要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这4步,方能形成红汤红叶的特点。其中最关键的就是“发酵”这个步骤,我们会将茶叶放进竹筐中,茶叶中的物质在自身酶的作用下,和空气中的氧气、水分发生了复杂的氧化反应。
苦涩味物质分解成了更温和的小分子,同时产生了茶红素、茶黄素等,让茶叶的颜色发生了明显变化。原本的青涩感消失,香气变得熟化,花果香显现。
这也是为什么和绿茶相比,红茶会更加温和,并且呈现出特有的香味。
当然到了不同的产茶地区,基于红茶的这4个基础步骤,各自有了一定变化。比如福建武夷山桐木村,传统的正山小种红茶会用松木熏制,茶汤有松烟香和桂圆味。云南的滇红叶片较大,内含物丰富,有浓强鲜爽的特点。外国人喜欢的红碎茶,则在制作时加入了揉切的工序,茶叶破损度很高,出味快,适合加糖加奶等调饮。
做茶就像做菜,原料都是茶树采摘下来的鲜叶,可不同的工艺可以制作成不同的口感,形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等各种风味。希望这个回答能够让你了解,一杯红茶是如何产生的。
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