了解白毛猴制茶的特点与制作方法(白毛猴制法介于红茶绿茶之间)

白毛猴制茶是一种介于红茶和绿茶之间的茶类，其制法独特，口感清爽，花香浓郁。以下将为大家介绍白毛猴制茶的特点与制作方法。

1.白毛猴茶叶的外形呈现出绿茶的特征，但其内质却有着红茶的特征。

2.白毛猴茶叶颜色浅黄绿，茶汤呈金黄色，有淡雅的花香味。

3.白毛猴茶叶制作的过程中，采用“杀青-揉捻-烘干”的工艺，这种工艺加工出来的茶叶，茶叶外形完整，色泽翠绿，香气清香，口感爽滑。

二、制作方法

1.采摘选择新鲜嫩芽，摘下嫩叶，注意不要摘到老叶或太嫩的嫩芽。

2.杀青将采摘好的嫩叶放入锅中进行杀青，杀青的时间要根据天气情况和嫩叶的鲜度而定，通常为1-2分钟。

3.揉捻将杀青后的茶叶放入揉捻机中进行揉捻，揉捻的目的是让茶叶逐渐变软，以便更好地挤出茶汁。

4.烘干将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干，烘干的时间也要根据天气情况和茶叶的湿度而定，通常为20-30分钟。

5.包装将烘干后的茶叶进行筛选，然后进行包装，即可制成白毛猴茶。

总之，白毛猴制茶是一种独特的茶类，其特点在于介于红茶和绿茶之间，口感清爽，花香浓郁。制作方法也相对简单，只需采摘、杀青、揉捻、烘干、包装即可。

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