单丛茶的历史-单丛红茶来源

青峦涧茶网
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2025-07-12 03:30:07

大家好，单丛红茶来源相信很多的网友都不是很明白，包括单丛茶的历史也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于单丛红茶来源和单丛茶的历史的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、单丛是什么结构

1、单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。

2、由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

二、高山单丛是什么茶

1、高山单丛是世界优质红茶之一，集红茶、青茶、黑茶关键工艺于一体，具有青茶的花果香、红茶的蜜香，香气高长持久，滋味浓强鲜爽，同时又兼具黑茶独特的保健功效，2011年入选白宫宴用茶。

2、高山单丛主要采用单芽或一芽一叶初展的政和大白茶、福安大白茶及当地菜茶为原料，成品茶条索紧细略带弯勾，密披金黄色茸毛，如高山单丛，茶汤红艳，金圈显亮，滋味鲜醇、回甘，香气清甜，浓郁高长，花香显，高山单丛茶制作工艺流程为萎凋、揉捻、发酵、干燥四工序。

三、单丛茶属于什么茶

单丛茶是一种介于完全发酵红茶和不发酵绿茶之间的一种半发酵乌龙茶，是乌龙茶制作工艺中最为精细的体现。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓郁味道，它是融合了花香、蜜香、果香、茶香为一体的浓香型。因其制作工艺独特，条索紧结，呈棕褐色或灰黄色，有天然花香，山韵中有蜜香，有天然花香。

四、什么是单丛茶头

单枞茶头是乌龙茶，主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

五、单丛红茶与红茶区别

1、单丛全称单丛茶，单丛茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。

2、单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄初制茶或金黄精制茶，透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。

3、红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

4、经过发酵后红茶中的茶多酚产生的化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。

六、单枞原料

单枞茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，其原料是当地茶树鲜叶。单丛茶的品质特点条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等。

凤凰单枞茶的原料根据生长环境和制作工艺的不同，可以分为以下三种：

单丛茶的历史-单丛红茶来源

消费茶（口粮茶）：种植方法为矮化种植，茶树每年都会修剪，以方便采摘。茶树种植间距密度高，采摘强度高，根系不深，以地表肥为主。不讲究树龄，以近十几年新种茶树为主。制作加工方法为统摘统制，一年多采。品种少，以高产量品种为主。以白叶种（蜜香）、大乌叶种（兰香）、鸭屎香（银花香）三个品种为主产品种。年采摘量高，市场价格每斤几十至一二百元，根据不同季节采摘及外型级别定价。

乌岽中高山大树茶：种植方法为大树茶种法，茶树逐年长高，几十年树龄的茶树可达7.8米高。讲究十年以下不采，以利于茶树成长，树龄几十至上百年。制作加工方法为小批量单制，一年基本只采春茶。香型品种多，大多品种均为茶农种养管理，茶青或毛茶被茶商或精制厂收购后进行精制加工，每户采摘量均较少，品种分散。

乌岽古树茶：种植方法为大树茶，已有百年以上树龄，茶树7、8米高。制作加工方法为单株采摘，单株制作。一年只采春茶，单株制成成品茶只有几斤。现存百年以上的古茶树不到一千棵，价格每斤几